Nuôi gà lấy thịt ở Việt Nam ngày càng phát triển mạnh mẽ trong những năm gần đây, vừa đáp ứng nhu cầu tiêu dùng nội địa, vừa phục vụ xuất khẩu. Trên thị trường hiện nay có rất nhiều giống gà khác nhau phục vụ thị hiếu người tiêu dùng và phù hợp với kinh tế trang trại, nổi bật và phổ biến gần đây là 5 giống gà nuôi lấy thịt phổ biến nhất tại Việt Nam đó là gà trắng, gà ri lai, gà mía, gà lai hồ và gà nòi. Mỗi giống gà thịt đều có đặc điểm riêng về ngoại hình, khả năng thích nghi, tốc độ tăng trưởng và chất lượng thịt.
1. Gà trắng (Giống gà thịt siêu lớn)
Gà trắng (hay còn gọi là gà công nghiệp lông trắng) có nguồn gốc từ Mỹ và một số nước châu Âu. Đây là giống gà thịt, có tốc độ tăng trưởng rất nhanh, chỉ 35–45 ngày tuổi đã có thể đạt trọng lượng 2,8 – 3,2 kg/con.
Giống gà này được nuôi chủ yếu trong chuồng kín, quy mô lớn, áp dụng công nghệ chăn nuôi tự động, phù hợp với các doanh nghiệp và trang trại công nghiệp.
Đặc điểm nổi bật:
Ngoại hình: lông trắng toàn thân, mào đơn đỏ, da vàng nhạt hoặc trắng hồng.
Tốc độ tăng trưởng nhanh, tiêu tốn thức ăn thấp (khoảng 1,6 – 1,8 kg thức ăn/kg tăng trọng).
Thịt mềm, phù hợp với thị trường ưa chuộng gà công nghiệp, chuỗi nhà hàng – siêu thị.
Tuy nhiên, khả năng thích nghi môi trường kém, dễ bị stress nếu nhiệt độ thay đổi lớn.
Đánh giá: Đây là giống gà thịt siêu lớn nhưng kén môi trường nuôi và phù hợp với mô hình chăn nuôi quy mô lớn, kiểm soát môi trường tốt. Nhờ vòng nuôi ngắn và năng suất cao, đây là giống gà mang lại lợi nhuận nhanh, quay vòng vốn nhanh.
2. Gà ri lai
Gà Ri là giống gà thịt bản địa lâu đời tại Việt Nam, được nuôi rộng rãi ở hầu hết các vùng nông thôn. Trong những năm gần đây các đơn vị cung cấp giống đã lai phối cùng với các giống gà có khả năng tăng trưởng tốt, đề kháng, ngoại hình cao lớn, mà vẫn đảm bảo độ săn chắc thịt. Nhờ giá trị kinh tế cao đáp ứng được với nhu cầu lớn của thị trường về tiêu thụ gà thịt vì vậy gà Ri lai đang được nhân rống với số lượng lớn đề cung cấp cho các trang trại nuôi gà thương phẩm số lượng lớn và cả những hộ chăn nuôi nhỏ lẻ.
Đánh giá: Giữ được phẩm chất thịt đặc biệt thơm ngon của gà Ri truyền thống, có ngoại hình đẹp (mào cờ, lông ôm gọn, lông đỏ màu mận chín, chân nhỏ vàng,…). Đặc biệt đây là giống gà thịt năng suất đã được cải thiện đáng kể và ít mổ nhau (nuôi 90 ngày- 105 ngày: gà trống: 2,5- 2,7kg, gà mái: 2,0- 2,1kg) với mức tiêu tốn từ 2,7- 2,8kg thức ăn/kg tăng trọng. Gà Ri lai xứng đáng với tiêu chí “ Giá thành thấp, lợi nhuận cao”.
3. Gà mía
Gà Mía là giống gà đặc sản của Sơn Tây – Hà Nội và Lạc Thủy – Hòa Bình, đầy là giống gà thịt nổi tiếng với chất lượng thịt thơm ngon, săn chắc và da vàng dày. Đây là giống gà thịt có lịch sử lâu đời, thường được nuôi bán chăn thả tự nhiên.
Đặc điểm nổi bật:
Ngoại hình đẹp, lông pha màu đỏ tía và đen, da vàng óng.
Khả năng chịu rét và thích nghi môi trường rất tốt.
Tốc độ lớn trung bình, nhưng thịt thơm ngon, được thị trường ưa chuộng.
Năng suất: Nuôi 100 – 120 ngày: gà trống đạt 2 – 2,6 kg, gà mái 1,5 – 1,8 kg. Tỷ lệ sống cao, dễ nuôi, sức đề kháng tốt.
Đánh giá: Gà Mía thích hợp với mô hình nuôi bán chăn thả hoặc nuôi thả đồi. Giống gà thịt này tuy thời gian nuôi dài hơn gà công nghiệp, nhưng chất lượng thịt thơm ngon nhờ vậy giá bán cao và ổn định, giúp người nuôi thu được lợi nhuận bền vững.
4. Gà lai hồ
Gà Hồ là giống gà thịt quý hiếm có nguồn gốc từ làng Lạc Thổ (Thuận Thành, Bắc Ninh), được xem là giống gà tiến vua. Ngày nay, các nhà lai tạo đã lai gà Hồ với các giống gà nhanh lớn để tạo ra giống gà thịt đó là gà lai Hồ, vừa giữ được hương vị đặc trưng vừa cải thiện tốc độ tăng trọng.
Đặc điểm nổi bật:
Ngoại hình đẹp, thân to, đầu to, cổ to – đặc trưng của gà Hồ truyền thống.
Lông màu tía pha đen hoặc đỏ sẫm, da vàng đỏ, chân to vững chãi.
Thịt dai, ngọt, ít mỡ, được đánh giá cao trong phân khúc gà đặc sản.
Năng suất: Nuôi 100 – 110 ngày: gà trống đạt 2,7 – 3,4 kg, gà mái 2,1 – 2,3 kg.
Đánh giá:
Gà lai Hồ không chỉ phù hợp cho các trang trại chăn nuôi gà đặc sản, nhà hàng cao cấp và ngay cả các hộ nuôi chăn thả hoặc bán công nghiệp cũng đang lựa chọn Gà lai Hồ vì các đặc tính thịt ngon, dai, thơm phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng nhờ vậy đem lại giá trị kinh tế cao và thương hiệu địa phương.
5. Gà nòi
Gà Nòi (còn gọi là gà chọi) vốn là giống gà bản địa khỏe mạnh, được lai tạo để nuôi thịt trong những năm gần đây. Nhờ cơ bắp phát triển, gà Nòi cho thịt săn, ít mỡ và ngọt đậm, được thị trường ưa chuộng, đặc biệt trong nhà hàng – quán ăn đặc sản.
Đặc điểm nổi bật:
Thân hình cao, ngực nở, da đỏ, lông ngắn, chân to khỏe.
Sức đề kháng tốt, chịu kham khổ, dễ nuôi trong điều kiện bán chăn thả.
Tốc độ lớn trung bình, nhưng giá trị thương phẩm cao.
Năng suất:
Nuôi 100 – 120 ngày: gà trống đạt 2,8 – 3,2 kg, gà mái 2,3 – 2,5 kg.
Thức ăn chủ yếu là ngũ cốc, rau xanh, giúp thịt thơm tự nhiên. Đối với các trại nuôi công nghiệp sẽ sử dụng cám viên ép.
Đánh giá:
Ngày nay Gà Nòi không những phù hợp với mô hình nuôi đặc sản hoặc chăn thả đồi và các trại nuôi bán công nghiệp cũng lựa chọn là con giống phù hợp với môi trường khí hậu, phù hợp với thị hiếu khách hàng, giá bán cao gấp 1,5 – 2 lần so với gà thường, mang lại hiệu quả kinh tế cao cho người chăn nuôi.
Kết luận
Có thể thấy, ngành chăn nuôi gà thịt tại Việt Nam đang ngày càng đa dạng và chuyên nghiệp hơn, từ quy mô hộ gia đình đến các trang trại công nghiệp hiện đại. Mỗi giống gà – từ gà trắng năng suất cao, gà Ri lai hiệu quả kinh tế, đến các giống đặc sản như gà Mía, gà lai Hồ hay gà Nòi – đều mang trong mình những ưu thế riêng, đáp ứng những phân khúc thị trường khác nhau.
Việc lựa chọn đúng giống gà thịt phù hợp với điều kiện nuôi, khả năng đầu tư và nhu cầu thị trường sẽ là chìa khóa để nâng cao hiệu quả sản xuất, giảm rủi ro và tối ưu lợi nhuận. Trong bối cảnh ngành nông nghiệp Việt Nam đang chuyển mình mạnh mẽ theo hướng chăn nuôi an toàn, truy xuất nguồn gốc và ứng dụng công nghệ số, những trang trại biết kết hợp giữa giống tốt – quy trình chuẩn – công nghệ quản lý hiện đại chắc chắn sẽ là những người tiên phong gặt hái thành công bền vững.
Bên cạnh đó việc sử dụng phần mềm để quản lý tài chính, ghi nhật ký chăn nuôi cũng vô cùng quan trọng hãy tải Phần mềm quản lý trang trại – FarmGo để kiểm soát trang trại tốt hơn nhé.
