Các ca nhiễm cúm gia cầm ở bò có độc lực cao gần đây trên cả bò sữa và người là bài học đáng giá về các bệnh truyền nhiễm từ động vật sang người và cách chúng ảnh hưởng đến nông nghiệp.
Bùng phát dịch cúm gia cầm độc lực cao (HPAI) lan rộng nhiều bang đang thu hút sự chú ý rộng rãi, chủ yếu do sự mới mẻ của các ca nhiễm và cách chúng lây lan.
Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ (CDC), virus cúm gia cầm A(H5N1) đã được phát hiện lần đầu tiên ở bò. Các ca nhiễm gần đây ở người không phải là chưa từng có tiền lệ, nhưng khả năng lây lan từ động vật có vú sang người là lần đầu tiên.
Dịch HPAI bùng phát cúm gia cầm ở bò lần đầu tiên được báo cáo bởi Dịch vụ Kiểm tra Sức khỏe Động vật và Thực vật của USDA vào ngày 25 tháng 3. Tính đến ngày 21 tháng 6, đã có 12 bang báo cáo các trường hợp xác nhận bệnh này trong các đàn bò sữa, theo CDC. Những bang đó bao gồm Texas, Kansas, Michigan, New Mexico, Idaho, Ohio, North Carolina, South Dakota, Colorado, Minnesota, Wyoming và Iowa.
Về sự lây lan sang người, tính đến ngày 21 tháng 6, đã có ba ca nhiễm bệnh ở người liên quan đến đợt bùng phát hiện tại. Mặc dù hai người bị nhiễm đầu tiên chỉ báo cáo triệu chứng ở mắt, trường hợp nhiễm gần đây nhất cũng liên quan đến các triệu chứng đường hô hấp trên, theo CDC. Mỗi trường hợp đều tiếp xúc với bò sữa. Khả năng lây lan của HPAI từ bò sữa sang người là một ví dụ về sự truyền bệnh “zoonotic”.
Bệnh zoonotic là gì?
Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) định nghĩa bệnh zoonotic là “bệnh truyền nhiễm đã nhảy từ động vật không phải con người sang người”. Sự “nhảy” này, hay sự truyền nhiễm, có thể xảy ra qua nhiều cách khác nhau, theo CDC.
Những cách truyền nhiễm phổ biến là tiếp xúc trực tiếp, chẳng hạn như tiếp xúc với chất lỏng cơ thể của động vật bị nhiễm, hoặc tiếp xúc gián tiếp, chẳng hạn như tiếp xúc với những khu vực nơi động vật sống và di chuyển. Bệnh zoonotic cũng có thể lây truyền qua vector (truyền bởi “vector” như bọ ve hoặc bọ chét), qua thực phẩm (truyền qua thực phẩm bị ô nhiễm) hoặc qua nước (truyền qua nước bị ô nhiễm).
Một số bệnh zoonotic, như bệnh than, do vi khuẩn gây ra. Những bệnh khác, như bệnh dại hoặc HPAI, do virus gây ra. Còn lại có thể do các tác nhân truyền nhiễm như ký sinh trùng gây ra.
Nhìn chung, mặc dù bất kỳ ai cũng có thể mắc bệnh zoonotic, nhưng một số người có nguy cơ nhiễm bệnh cao hơn. Theo CDC, những người dưới 5 tuổi hoặc trên 65 tuổi có khả năng bị bệnh nặng hoặc thậm chí tử vong cao hơn. Điều tương tự cũng áp dụng cho những người có hệ miễn dịch yếu và phụ nữ mang thai.
USDA cung cấp bồi thường 90% cho tổn thất cúm gia cầm trong đàn bò sữa
Lịch sử và sự gia tăng gần đây của các bệnh zoonotic
Mặc dù chắc chắn có các bệnh zoonotic từ lâu trước thế kỷ 19, nhưng đó là thời điểm thuật ngữ cho loại bệnh này được đặt ra. Theo CDC, một bác sĩ và nhà bệnh lý học tên là Rudolf Virchow được công nhận là người đã phát minh thuật ngữ “zoonosis” (cách khác để nói “bệnh zoonotic”) để mô tả một bệnh truyền nhiễm lây lan giữa người và động vật. Nghiên cứu của Virchow về giun tròn ở lợn đã khiến ông tò mò về mối liên hệ giữa y học con người và y học thú y.
Hiện tại, các bệnh zoonotic chiếm phần lớn các bệnh ở người. Mohamed Shaheen, phó giáo sư vi sinh học tại Trung tâm Nghiên cứu Quốc gia ở Cairo, Ai Cập, đã lượng hóa điều này trong bài viết “Khái niệm Một Sức khỏe được áp dụng cho vấn đề các bệnh zoonotic” được công bố trên tạp chí khoa học Reviews in Medical Virology. Theo Shaheen, trong số 1.400 bệnh truyền nhiễm được biết là ảnh hưởng đến con người, 60% trong số đó bắt nguồn từ động vật.
Các bệnh zoonotic đang gia tăng. WHO đã định nghĩa các bệnh mới nổi là những bệnh “xuất hiện trong một quần thể lần đầu tiên, hoặc có thể đã tồn tại trước đây nhưng đang gia tăng nhanh chóng về tỷ lệ mắc hoặc phạm vi địa lý.” Theo nghiên cứu của Shaheen, 75% các bệnh truyền nhiễm mới nổi trên thế giới là bệnh zoonotic.
Làm thế nào và tại sao các bệnh zoonotic tăng lên?
Nhiều yếu tố khác nhau đã góp phần vào sự gia tăng của các bệnh zoonotic. Trong tạp chí khoa học Animals, các nhà nghiên cứu từ Khoa Sinh học, Đại học Staten Island, Đại học Thành phố New York gần đây đã nêu ra các hoạt động liên quan đến con người ảnh hưởng đến sự lây lan của các bệnh zoonotic trong bài báo “Tác động của các hoạt động con người đến sự truyền nhiễm bệnh zoonotic”. Các hoạt động này đều liên quan đến sự gia tăng dân số con người: đô thị hóa, phá rừng, du lịch và sở thú, khai thác và buôn bán động vật hoang dã, và biến đổi khí hậu.
Các yếu tố liên quan đến nông nghiệp cũng thúc đẩy sự gia tăng của các bệnh zoonotic. Những yếu tố này – thay đổi sử dụng đất, ngành công nghiệp thực phẩm và ngành công nghiệp nông nghiệp – đều liên quan đến sự gia tăng dân số và không thể tránh khỏi để nuôi dưỡng thế giới đang ngày càng đông đúc. Trong tạp chí khoa học Nature Sustainability, một nhóm các nhà nghiên cứu do Jason Rohr dẫn đầu đã lượng hóa mối quan hệ giữa các yếu tố nông nghiệp và sự xuất hiện bệnh ở con người qua thời gian trong bài viết “Các bệnh truyền nhiễm mới nổi ở con người và mối liên hệ với sản xuất thực phẩm toàn cầu.” Theo công trình của nhóm, các yếu tố nông nghiệp liên quan đến gần 50% các bệnh zoonotic xuất hiện ở con người kể từ năm 1940.
Tác động của các bệnh zoonotic đối với nông nghiệp
Các bệnh zoonotic có thể có tác động tiêu cực lớn đến các nhóm động vật bị nhiễm bệnh và, nếu có, các trang trại và nông dân liên quan. Dịch HPAI là một ví dụ hiện tại. Đại học Minnesota Extension đã báo cáo vào ngày 29 tháng 3, ngay sau khi dịch bùng phát được công bố, rằng cúm gia cầm ở bò và các đàn bò sữa bị ảnh hưởng đã giảm sản lượng sữa đến 20% trong khoảng thời gian hai đến ba tuần. Rõ ràng, việc giảm sản lượng sữa và tác động tài chính trực tiếp không phải là kết quả xấu duy nhất của dịch bệnh hiện tại.
Chi phí của các bệnh zoonotic đối với nông nghiệp nói chung là rất lớn. Các nhà nghiên cứu từ Học viện Phát triển Nông thôn Trung Quốc và Trường Công vụ gần đây đã xem xét tác động của các bệnh zoonotic ở Trung Quốc đối với 24 hàng hóa nông sản chính từ năm 2002 đến năm 2017.
Trong bài báo “Các bệnh zoonotic, sản xuất nông nghiệp và các kênh tác động: Bằng chứng từ Trung Quốc,” được công bố trên tạp chí khoa học Global Food Security, các nhà nghiên cứu này báo cáo rằng, theo mô hình nghiên cứu của họ, các bệnh zoonotic tác động tiêu cực đến hầu hết các hàng hóa nông sản chính: chỉ có 2 trong số 24 hàng hóa được đo lường không bị tác động tiêu cực.
Bốn bang bắt đầu thử nghiệm tự nguyện cúm gia cầm trong bể sữa nông trại bò sữa
Chiến lược phòng ngừa và giảm thiểu tại trang trại của bạn
CDC cung cấp một số khuyến nghị để giảm rủi ro truyền nhiễm bệnh zoonotic và phòng tránh cúm gia cầm ở bò:
- Rửa tay sau khi tiếp xúc với động vật;
- Ngăn chặn vết cắn từ muỗi, ve và bọ chét;
- Xử lý thực phẩm an toàn;
- Nhận biết các bệnh zoonotic tại nhà hoặc khi du lịch;
- Tránh bị cắn và trầy xước từ động vật.
Mạng lưới AgriSafe, một tổ chức phi lợi nhuận cố gắng giảm chênh lệch sức khỏe trong nông nghiệp, có những gợi ý này cho các trang trại:
- Sử dụng thiết bị bảo hộ cá nhân phù hợp;
- Chỉ định quần áo cụ thể cho công việc trang trại và nông trại;
- Khử trùng không gian làm việc;
- Cung cấp khu vực rửa tay riêng cho công nhân;
- Mang giày chắc chắn, quần dài và thuốc chống côn trùng khi làm việc;
- Kiểm tra cơ thể hàng ngày để phát hiện vết cắt, trầy xước hoặc vết cắn;
- Làm sạch, xử lý và che phủ bất kỳ vết thương hở nào trước khi tiếp xúc với động vật; và
- Kiểm tra hồ sơ y tế về tình trạng tiêm phòng uốn ván.
Theo mạng lưới, cùng với các biện pháp phòng ngừa, giáo dục và giao tiếp hiệu quả là rất quan trọng giữa các nông dân và công nhân nông trại. “Hiểu cách quá trình truyền bệnh hoạt động, xây dựng đội ngũ và giao tiếp hiệu quả trong đội ngũ đó là điều cần thiết để ngăn chặn sự lây lan của bệnh zoonotic,” theo tổ chức này.
Với lịch sử lâu dài và sự gia tăng phổ biến, các bệnh zoonotic sẽ tiếp tục là một thực tế của cuộc sống trong nông nghiệp.
Theo: https://www.agriculture.com/from-a-to-z-agriculture-and-the-impact-of-zoonotic-diseases-8668444
