Mỗi lần giá trứng đi xuống, nhiều chủ trại gà đẻ và vựa trứng chọn cách thắt chặt chi tiêu, và khoản đầu tư máy phân loại trứng thường bị đẩy lùi. Thế nhưng chính lúc lợi nhuận mỏng lại là thời điểm nên nhìn kỹ chi phí vận hành, năng suất lao động và sức cạnh tranh lâu dài, thay vì chỉ căn cứ vào giá bán trứng của tuần này để ra quyết định.
Giá trứng giảm có nên hoãn mua máy phân loại trứng?
Giá bán là yếu tố quan trọng, nhưng không phải yếu tố duy nhất quyết định một trại gà đẻ hay một vựa trứng có lãi hay không. Khi giá đầu ra giảm, phần chênh lệch giữa doanh thu và chi phí bị co lại. Lúc đó, mỗi khoản chi vận hành tiết kiệm được lại càng có ý nghĩa.
Vì vậy, câu hỏi đúng không phải là “giá trứng đang thấp thì có nên chi tiền không”, mà là “khâu phân loại hiện đang tiêu tốn bao nhiêu nhân công, thời gian và có làm chậm việc bán hàng hay không”. Nếu khâu này đang là điểm nghẽn, việc trì hoãn chỉ khiến chi phí ẩn tiếp tục kéo dài, kể cả khi thị trường đã hồi phục.
Ngược lại, nếu sản lượng còn nhỏ và khâu phân loại chưa gây áp lực, thì chưa đầu tư cũng là lựa chọn hợp lý. Quyết định cần đi từ số liệu của chính trại, không đi theo tâm lý thị trường.
Quy mô nào bắt đầu đáng tính tới máy phân loại trứng?
Theo kinh nghiệm thực tế được chia sẻ trong ngành, trang trại gà đẻ từ khoảng 50.000 con có thể bắt đầu cân nhắc dòng máy phân loại trứng công suất 10.000 trứng/giờ. Đây là mốc tham khảo để bắt đầu tính toán, không phải ngưỡng bắt buộc.
Con số phù hợp với từng trại cần dựa vào ba dữ liệu:
- Sản lượng trứng thực tế thu được mỗi ngày, không phải sản lượng ước tính theo đầu con.
- Số giờ trong ngày dành cho khâu phân loại và đóng gói.
- Kế hoạch mở rộng đàn trong những năm tới, để máy không bị thiếu công suất quá sớm.
Với vựa trứng, bài toán hơi khác. Nhu cầu đầu tư phụ thuộc vào lượng trứng thu mua, số khách hàng và yêu cầu phân loại mà từng thị trường đặt ra. Khi khối lượng trứng tăng lên, phân loại bằng tay không chỉ tốn thêm người mà còn khó giữ được tốc độ xử lý và độ đồng đều giữa các lô hàng.
Muốn có ba dữ liệu trên một cách chính xác, trại cần ghi chép đều đặn sản lượng theo ngày và theo dãy chuồng. Những trại đã số hóa khâu này, như cách thương hiệu trứng gà Tân An áp dụng chuyển đổi số, sẽ có sẵn căn cứ để chọn công suất máy thay vì phỏng đoán.
Phân loại thủ công và máy tự động khác nhau ở đâu?
Phân loại trứng thủ công cần nhiều lao động, thời gian làm việc kéo dài và phụ thuộc rất nhiều vào kinh nghiệm của người làm. Người lựa trứng lâu năm có thể làm nhanh và đều tay, nhưng khi thiếu người, đổi người hoặc sản lượng tăng đột biến, chất lượng phân loại dễ dao động.
Máy phân loại trứng tự động giải quyết các điểm yếu này theo những cách sau:
- Giảm nhu cầu nhân công trực tiếp ở khâu lựa trứng.
- Rút ngắn thời gian xử lý mỗi lô, giúp trứng được đưa đi tiêu thụ sớm hơn.
- Tạo ra sản phẩm đồng đều hơn về trọng lượng, thuận lợi cho đóng gói và phân phối.
- Giúp hình ảnh sản phẩm chuyên nghiệp hơn trong mắt khách hàng.
Ở cấp độ cao hơn, có những dây chuyền tích hợp thêm chức năng rửa, sấy, phát hiện trứng vỡ, trứng có máu và đóng vỉ tự động. Với các dây chuyền này, doanh nghiệp có thể từng bước nâng chất lượng vệ sinh, kiểm soát sản phẩm chặt hơn và tiếp cận những thị trường có yêu cầu khắt khe. Tuy vậy, không phải trại nào cũng cần ngay một dây chuyền đầy đủ; nên đi từ nhu cầu phân loại trước, rồi bổ sung chức năng khi thị trường đòi hỏi.
Tính hiệu quả bằng chi phí bình quân, không chỉ nhìn số tiền ban đầu
Khi đánh giá máy phân loại trứng, đừng chỉ nhìn vào số tiền phải chi một lần. Cách nhìn hợp lý hơn là phân bổ chi phí đầu tư theo thời gian sử dụng dự kiến, rồi so với khoản tiết kiệm được từ nhân công, thời gian vận hành và các lợi ích kinh doanh khác.
Đầu tư hiệu quả không phải là mua chiếc máy lớn nhất, mà là chọn đúng công suất để giảm chi phí hôm nay và giữ sức cạnh tranh về lâu dài.
Một khoản đầu tư được chia đều cho nhiều năm sử dụng thường cho ra chi phí bình quân mỗi tháng thấp hơn khá nhiều so với cảm nhận ban đầu. Nhưng con số này chỉ có ý nghĩa khi được tính đủ các khoản thực tế.
Khi lập bảng so sánh, nên đưa vào các yếu tố:
- Sản lượng trứng đi qua máy mỗi ngày.
- Chi phí lao động hiện tại ở khâu phân loại.
- Điện năng tiêu thụ khi máy vận hành.
- Chi phí bảo trì và thay thế linh kiện.
- Công suất thực tế được sử dụng so với công suất thiết kế của máy.
Yếu tố cuối cùng dễ bị bỏ qua. Mua máy vượt quá nhu cầu thì thiết bị chạy non tải, vốn bị đọng; mua máy quá nhỏ thì nhanh quá tải khi đàn tăng. Đầu tư đúng công suất giúp tránh cả hai tình huống, và đây cũng là lý do số liệu sản lượng của trại cần được theo dõi liên tục. Số liệu điều tra trong nước cho thấy quy mô chăn nuôi mở rộng trong khi tỷ lệ hộ áp dụng công nghệ còn thấp, nên trại nào có dữ liệu tốt sẽ có lợi thế khi tính bài toán thiết bị.
Chọn nhà cung cấp là chọn đối tác đồng hành
Một chiếc máy phân loại trứng sẽ gắn bó với trại trong nhiều năm, nên ngoài công suất và công nghệ, cần xem xét kỹ phía người bán.
Những câu hỏi nên đặt ra với nhà cung cấp:
- Thiết bị có độ tin cậy ra sao khi chạy liên tục mỗi ngày?
- Linh kiện thay thế có sẵn và cung cấp kịp thời không?
- Dịch vụ hậu mãi được cam kết như thế nào?
- Khi máy gặp sự cố, đội kỹ thuật hỗ trợ nhanh đến mức nào, kể cả ngoài giờ hành chính?
Máy dừng giữa mùa cao điểm đồng nghĩa trứng ứ lại, phải quay về lựa tay và chậm giao hàng. Vì vậy, khả năng hỗ trợ kỹ thuật kịp thời đôi khi quan trọng ngang với giá mua. Nên ưu tiên đơn vị đưa ra giải pháp sát với nhu cầu và ngân sách của trại, thay vì chỉ chào bán dòng máy đắt nhất.
Kết luận
Giá trứng biến động là chuyện thường của ngành, và đó không nên là căn cứ duy nhất để quyết định có đầu tư máy phân loại trứng hay không. Điều cần làm là đặt sản lượng thực tế, chi phí nhân công, công suất máy và chất lượng hậu mãi lên bàn cân, rồi so chi phí bình quân theo thời gian sử dụng với khoản tiết kiệm mang lại.
Trong thị trường nhiều biến động, lựa chọn thông minh là giải pháp phù hợp với quy mô hiện tại và kế hoạch mở rộng của trại. Muốn tính đúng bài toán ấy, trước hết cần có số liệu sản lượng được ghi chép đầy đủ, từ đó mọi quyết định đầu tư mới có cơ sở vững chắc.
Mỗi ngày trại bạn tốn bao nhiêu giờ công chỉ để lựa, xếp và đóng vỉ trứng? Hãy tìm hiểu thêm thông tin tại Phần mềm quản lý trang trại gà trứng.
Theo dõi thêm tại Kiến thức chăn nuôi
Liên hệ với chúng tôi qua Hotline: 0971.105.123 để được tư vấn chi tiết.
Hoặc đăng ký sử dụng trải nghiệm sản phẩm miễn phí 7 ngày.
